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葡萄栽培遗产

艾米利亚—罗马涅的葡萄栽培历史可以追溯到公元前七世纪,是意大利最古老的葡萄酒产区之一。葡萄树最初由伊特鲁里亚人引入到这一带,后被罗马人所接纳;罗马人通过艾米利亚大道(这一地区后得名于此 )在城市之区运送葡萄酒。巴克斯(Bacchus)葡萄酿制而成的葡萄酒在这一地区的文化中仍然占据着重要的一席之地。实际上,艾米利亚·罗马涅在意大利20个葡萄酒产区中排名第四,其中33%的葡萄酒已获得DOC或DOCG认证。

葡萄种植区

根据地理和文化差异,该地区分为两个不同的区域:西部的艾米利亚区和东部的罗马涅区。这两个地区不仅烹饪方式各不相同(不过都以香浓美味而著称),而且酿酒方式乃至于葡萄园种植葡萄的方式也截然不同。毫无疑问,艾米利亚是多种“ Lambrusco”(即起泡红酒)的发源地,这种酒以前被人们称为“生命之酒”。而罗马涅则主要出产干白葡萄酒和甜白葡萄酒,酿酒的主要葡萄品种包括阿巴娜(Albana)、匹诺莱托(Pignoletto),特雷比亚诺·罗马涅(Trebbiano Romagnolo)和白博比诺(Bombino Bianco)葡萄以及红葡萄——主要为桑娇维塞(Sangiovese)。艾米利亚-罗马涅最常见的国际通用的葡萄品牌有:霞多丽、长相思、赤霞珠和梅乐。

蓝布鲁斯科(Lambrusco)

时至今日,艾米利亚-罗马涅在葡萄酒爱好者心中仍然占有一席之地,因为它是意大利最受欢迎的葡萄酒之一(Lambrusco)的发源地,这种酒如今已成为了欢乐的代名词。其历史可以追溯到远古时代,当时伊特鲁里亚人在艾米利亚-罗马涅的艾米利亚区种植了葡萄树。一些考古发现证实了美洲葡萄(Vitis Labrusca)的悠久历史,考古人员发现了这种葡萄的化石种子和化石根茎,估计来源于公元前20世纪至10世纪期间。因此,蓝布鲁斯科(Lambrusco )算得上是艾米利亚-罗马涅地区栽培类葡萄品种的祖先。

桑娇维塞(Sangiovese di Romagna)

众所周知,桑娇维塞这个名称源于“木星之血”(Sangue di Giove),许多人认为这一名词来自于圣阿尔坎杰洛-迪罗马涅地区附近的“木星山”(monte Giove)。显然,这里曾是种植葡萄的地方。在罗马涅用桑娇维塞酿酒的结果相当有趣:从低度葡萄酒转变为酒体敦厚、口感干爽而不失浓郁的葡萄酒。在地理环境最佳的山区之中种植的桑娇维塞其酒精含量不少于12%,这样的葡萄酒可标注“超级”(superiore)字样;如果陈酿不少于两年的话,则可在标签上标注“珍藏”(riserva)字样。

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